PEIXE POUCO SAUDÁVEL

Um artigo publicado recentemente na revista Science deflagou uma guerra na indústria pesqueira. Segundo cientistas de universidades norte-americanas, os salmões e trutas provenientes de fazendas no Chile contêm altos níveis de substâncias carcinogênicas em seus tecidos, constituindo um potencial perigo à saúde. Em resposta à publicação, grupos de produtores desmentiram os resultados do estudo em questão. O artigo foi considerado “perigoso, alarmista e um tiro no escuro”. Enquanto isso, ambientalistas e associações de consumidores pedem que os padrões de certificação dos peixes sejam mais rigorosos, para que as empresas envolvidas assumam sua responsabilidade no processo.