CAFÉ ECOLÓGICO

As plantações de café podem ser um dos últimos refúgios para grande parte da fauna das florestas de El Salvador. É a opinião de organizações ambientalistas, já que as plantações demonstraram abrigar diversas espécies. A Rainforest Alliance, uma ONG norte-americana, está certificando o “café sustentável” para produtores que cumprem certas normas na utilização dos recursos e mantêm ou reflorestam espécies arbóreas, não só para proteger e melhorar seu cultivo, otimizando e assegurando a receita, mas também para propiciar a conservação da vida silvestre das montanhas do país.